Tam Buğday Unu (1 kg)

Tam Buğday Unu'nun Özellikleri:
Organik Tam buğday unu (1 kg)
Tam Buğday Ununun Yöresi:
Çorum
Organik tam buğday unu, tam tahılldır, hiçbir katkı maddesi içermez.
Tam buğday unu buğdayın bütün olarak öğütülmesiyle oluşur.
Bir buğday tanesi üç kısımdan oluşmaktadır:
Kepek: buğdayın kabuk kısmıdır. Buğdayın %15’ini oluşturur ve lif bakımından zengindir.
Endosperm: Buğdayın %82,5’lik kısmını oluşturur. Klasik beyaz
un tamamen bu kısımdan elde edilir. Karbonhidrat özellikle nişasta bakımından
zengindir.
Rüşeym: buğdayın çekirdek kısmıdır. Ve %2,5’ini oluşturur. B1,B6, B9 vitaminleri vardır ve lif bakımından da zengindir. Birçok aminoasit, vitamin ve mineral bu kısımda yer alır.
Günümüzde tüketilen beyaz ekmek endosperden üretilir. Bu
durum kepek ve rüşeymde bulunan birçok mineral ve vitaminlerin kaybolması
anlamına gelir.
Tam buğday
unu kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum
ve karbonhidrat minarelerini de barındırmaktadır.
Tam buğday
unundan yapılmış ekmek, içerisindeki yüksek lif oranı sayesinde sindirimi
yavaşlatırı ve vücudun uzun süre enerji üretmesini sağlar.
Yine
içeriğindeki lif sayesinde kolesterol ve kabızlık hastalıklarına iyi gelip aynı
zamanda kilo vermeye de yardımcı olur.
Ayrıca, diyabet, tansiyon, astım ve kalp rahatsızlıklarına da faydalıdır.
Tam buğday ununu beyaz una karıştırarak hamur işi yapılırsa daha sağlıklı ve lezzetli tatlar elde edilecektir.
-
İlk Yorumu Siz YapınYorum Yapabilmek İçin Üye Girişi Yapınız